bakso ala dapur ndeso

dapet pesenan dari temen kakak, ya udah akhirnya belepotanlah bersama adonan baso :D

NOTE: kalau bikinnya banyak aku giling adonannya di tukang giling bakso di pasar tradisional, kalau mau bikin dalam skala kecil bisa pake food prosessor/blender tapi masukinnya dikit2 aja ya biar gak ngrusak mesinnya :D

Bahan2 :
2 kg daging sapi tanpa lemak (pilih yg agak muda)
3/4 kg tepung kanji
2 butir telur
2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional)
1 mangkok es batu, hancurkan (bisa diganti dengan air es kira2 2 gelas)

Bumbu :
10 siung bawang putih, tumbuk kasar, goreng sebentar
100 gr garam
2 sdt merica bubuk
1 sdt baking powder
2 sdt bawang goreng
2 sdm minyak wijen

Cara Membuat :
Adonan baso:
1. Giling daging dalam food prosessor hingga halus,
2. Campur tepung kanji, bumbu2, telur dan es batu, masukkan daging yang udah digiling, aduk hingga adonan rata dan kekentalan cukup
3. Mauskkan adonan tadi ke dalam food prosessor/blender sedikit demi sedikit (jangan terlalu banyak untuk menghindari macetnya mesin blender) makin lama proses giling makin membuat adonan halus dan mendapatkan hasil akhir yang halus pula, masukkan es batunya sedikit2, tambahkan sedikit2 hingga diperoleh kekentalan yang pas. Jangan terlalu encer karena akan susah dibuat bulatan2 basonya dan hasilnya juga akan lembek

Butiran Baso
1. Panas air 1/2 panci besar
2. Buat bulatan baso menggunakan tangan, masukkan ke dalam air panas hingga adonan habis. Akan terlihat beberapa butir mengapung
3. Aduk bentar untuk menghindari adonan yang paling bawah lengket di panci, biarkan hingga air mendidih dan baso cukup matang
4. Tiriskan dalam tampah yg telah dialasi kain bersih, baso siap dikonsumsi


NOTE lagihh: beberapa kali ada yang nanyak cara bikinnya kalau dalam jumlah yang sedikit, tapi kalau bikin 1/2 resep dr resep yang ada diatas katanya suka gagal *duh kenapa ya, perasaan selama ini aku ndak ada masalah :(*, oke, kalau untuk ngemil sendiri/yang penasaran pengen bikin tapi dikitt aja, berikut resep yg suka saya bikin untuk ngemil sendiri kl lg ga ada pesenan

Bahan yang diperlukan :

1/2 kg daging sapi/ayam/ikan
3 sdm tepung kanji
1 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan goreng sebentar hingga 1/2 kering
1 sdm bawang goreng
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
1/2 gelas es batu, hancurkan, atau bisa diganti dengan air es saja
1/4 sdt baking powder (optional)
1/2 bks bubuk kaldu rasa sapi (optional)

Cara pembuatan sama seperti diatas. Selamat Mencoba !!!!!

sambel pete + teri

Dah lama gak ngluyur ke rumah kakak, eeee kemaren di todong suruh bikinin sambel, kebetulan di kulkas ada pete ama teri medan ya udah sreng sreng deh di dapur, sayang aku gak bisa nikmati petenya kekke, kasihan di utun :P

bahan2:
3 papan pete, belah 2
1 ons teri medan, goreng kering
10 biji cabe marah, blender
10 biji cabe rawit, blender
5 buah tomat merah, blender
5 buah bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
5 buah cabe gendot/jalapeno, iris halus
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas
1/2 sdt terasi matang

cara memasak:
1. Tumis bawang merah + putih hingga layu, masukkan cabe gendot, daun bawang, aduk hingga rata,masukkan cabe+ tomat ya telah diblender. masak hingga minyak terlihat terpisah dr bumbu
2. Masukkan pete dan teri, aduk rata dan mask hinga pete setengah matang

sop kaki sapi

Penasaran bikin sop kaki sapi kek yang dijual dikantin deket kantor, akhirnya pas main ketempat kakak kmrn masak deh tuh kikil alias sop kaki sapi
hhmm, setelah matang ternyata gak jauh beda kok rasanya, leker deh pokokna, siap buka kantin sendiri xixixixix .... apalagi makannya sama sambel cengek merah rebus hhuuaaaahhh dehh panas + pedes alhasil keringat mengucur dengan suksesnya, sehat deh!!! :D

Bahan:
1 kg kikil (bagian kaki sapi/kambing)
1/2 kentang, kupas dan potong dadu
2 buah wortel, potong sesuai selera
2 ltr air, utk merebus kikil
2 cm kayu manis
1/2 biji pala utuh

Bumbu :
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1,5 sdt garam
3 siung bawang putih, geprek
1 bgks royko sapi

pelengkap :
bawang goreng
irisan tomat
irisan daun bawang
kerupuk apa aja dehh

 
Cara memasak :
1. rebus kikil bersama biji pala, garam dan kayu manis sampe empuk(pake panci press kalo ada)
2. setelah empuk masukkan wortel dan kentang, serta bumbu yg lainnya
3. terakhir sajikan dengan pelengkap
4. Marrriiii makannnn!!!

sambel cengek:
rebus bawang putih, cabe rawit merah hingga matang, haluskan bersama garam beri sedikit kaldu siap deh menemani sop kaki sapi

soto daging

Lagi nginep di tempat kakak, karena kakak lagi sakit dan pengen yang seger2 tapi dikulkas cuma ada daging dan lobak. Langsung kepikir bikin soto bandung tapi gak tahu bumbunya :D. Deperado karena bingung bumbunya dan cara bikinnya, sementara yang ditanyain juga tulalit and than gak bisa browsing dr rumah, ya wis akhirnya asal jadi tapi ternyata kata kakakku enak. Sementara aku sendiri udha bungkus buat dibawa pulang lah kok ndilalah ketinggaln inget2 udah malem pas kakak sms, "thanks, sotonya enak banget!" hihihih

bahan2:
1/2 kg daging, rebus dalam 3 liter air, potong2 sesuai selera
2 buah lobak potong2 sesuai selera
2 batang daun sledri cincang kasar
2 batang daun bawang iris kasar
1 buah tomat, bagi 4

Bumbu halus:
1 sdt merica butir
5 siung bawang putih
1 bks royco daging
garam dan gula secukupnya


cara memasak:
1. Masukkan semua bahan dan bumbu (tanpa ditumis) ke dalam iar rebusan daging tunggu hingga mendidih dan cicipi hingga mendapat rasa yang aps di lidah
2. Siap di santap dengan sambel rebus

tahu saos tirem

Kebetulan dirumah ada tahu kulit banyak oleh2 dari boyolali ga tahu mo diapain, ya udah masih ada daging dikit dan persediaan saos tiram, sreng sreng aja deh jadi satuuuu, yummy juga :)

Bahan :
5 buah tahu kulit, potong2 sesuai selera (atao tahu biasa goreng setengah matang agar tidak hancurr)
1/4 daging sapi, iris2 tipis
1 ons jamur kancing, belah 2
1 batang daun bawang iris serong
1 buah tomat, bagi 4

Bumbu :
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 buah bawang putih, cincang halus
merica bubuk, garam, gula secukupnya
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tomat


cara memasak:
Tumis, bawang putih & bombay, masukkan daging aduk hingga berubah warna. Masukan tahu & jamur, aduk rata, tambahkan bumbu2 yang lain.
Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang & tomat, aduk rata, sajikan dehhhh
Dimakan sama nasi anget tabur bawang gorenngg, hhmm yummmyyy!!

ulukutek kangkung

Biasanya yang dibikin ulukutek itu leunca sama oncom, nah kali ini aku coba bikin dari kangkung plus tempe :), Enak dimakan pas siang2 udara panas, dibuat pedes buat meres keringet :D

Bahan:
- 2 iket kangkung, cuci, siangi
- 1/2 papan tempe, ulek lembut
- 10 biji cabe rawit
- 5 biji cabe gendot, potong jadi 4 bagian iris2 tipis
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 4 buah bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- garam dan gula secukupnya

Cara :
1. ulek bawang putih, kencur, cabe rawit dengan garam, masukkan tempe ulek jadi satu
2. panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe gendot, aduk rata, tambahkan seidkit air matang
3. masukkan tempe yang sudah diulek, beri sedikit air, aduk rata lalu masukkan kangkung, aduk rata hingga layu dan hijaunya merata. angkat siap di hidangkan :)
-4. Bisa di gado ( dimakan tanpa nasi) atau dengan nasi hangat dan ikan asin hhmmm

tuna bumbu kuning

hehhee, kemaren nanyak2 resep tuna tapi yang di kuah, dapet dari pepey pengen sih nyoba tapi kakak aku pengen dibikinin pake bumbu kuning, ya wislah. Belum jadi nyoba resep gak niatnya pepy :D, lain kali pep aku coba dirumahku ndiri :D

bahan2:
1/2 kg tuna segar, iris sesuai selera
100 gr jamut bulet, potong jadi 4
2 gelas santan kental
3 buah cabe hijau, bagi 2 serong
2 buah cabe merah, bagi 3 serong
1 batang daun bawang, iris serong
1 buah tomat belah menjadi 8
1/2 butir bawang bombay iris kasar
4 buah bawang merah cincang kasar

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1/2 sdt merica butir
garam

cara memasak:
1. tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum, masukkan bawang merah cincang dan bombay aduk hingga layu. masukkan santan, didihkan.
2. masukkan tuna segar, aduk rata hingga berubah warna, terkahir masukkan bahan yang tersisa, dan masak hingga kuah mengental
3. makan bersama Sambel Terong

tuna bumbu kuning

kerak tempe

Aku suka banget ama tempe, diapain aja enak. Salah satu favoritku yang satu ini, bikinnya simple ndak ribet begitupun cara makannya, tinggal glek kekkke ehh dikunyah dulu ding :D

Ingredients:
-1/2 papan tempe, hancurkan
- 2 papan tahu, hancurkan
- 1 iket daun kemangi/ 2 batang daun bawang
- 5 buah cabe gendot (bisa diganti rawit) belah jadi 4 iris2 tipis
- 3 siung bwang merah, iris halus
- 1/2 sdt garem, 4 siung bawang putih dan 1 ruas kencur ( haluskan bersama2 dengan tempe
- 1/2 sdt royko ayam


Directions:
1. tumis bawang merah + cabe hingga layu, masukkan daun bawang dan royko
2. masukkan tempe/tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata hingga agak kering. angkat, mateng deh

soto daging

Lagi nginep di tempat kakak, karena kakak lagi sakit dan pengen yang seger2 tapi dikulkas cuma ada daging dan lobak. Langsung kepikir bikin soto bandung tapi gak tahu bumbunya :D. Desperado karena bingung bumbunya dan cara bikinnya, sementara yang ditanyain juga tulalit and than gak bisa browsing dr rumah, ya wis akhirnya asal jadi tapi ternyata kata kakakku enak. Sementara aku sendiri udah bungkus buat dibawa pulang lah kok ndilalah ketinggaln inget2 udah malem pas kakak sms, "thanks, sotonya enak banget!" hihihih

bahan2:
1/2 kg daging, rebus dalam 3 liter air, potong2 sesuai selera
2 buah lobak potong2 sesuai selera
2 batang daun sledri cincang kasar
2 batang daun bawang iris kasar
1 buah tomat, bagi 4

Bumbu halus:
1 sdt merica butir
5 siung bawang putih
1 bks royco daging
garam dan gula secukupnya


cara memasak:
1. Masukkan semua bahan dan bumbu (tanpa ditumis) ke dalam iar rebusan daging tunggu hingga mendidih dan cicipi hingga mendapat rasa yang aps di lidah
2. Siap di santap dengan sambel rebus

sayur suwami

ini masakan yang bikin ayahnya anak2. hohohoho aku ketularan dia kl masak suka dicampur2. Nah kemaren selain masak ayam goreng, suwami juga masak ini nih, entah apa namanya :D

bahan2:
1 iket bayem, cincang kasar
1/2 bunga kol, potong sesuai kuntum
1/4 jamur merang, suwir2
2 paha ayam, fillet iris kecil2

Bumbu diiris2:
3 buah cabe gendot/jalapeno
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat, bagi 8
garam dan gula secukupnya
1 bungkus royko ayam
250 ml santan sedang

cara memasak:
1. tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam aduk hingga berubah warna
2. masukkan semua bahan, aduk rata dan tunggu hingga mendidih
3. Makan lagi dehhh :P

hot sardencis

hihihihi, secara aku orangnya males masak jadi yang ada di kulkas dikeluarin semua. eh nemu sarden kaleng ama tomat and cabe kompor, juga tahu. dibilang kompor karena pedesnya membuat perut bener2 panas  (kalo orang sunda nyebutnya cabe gendot)

bahan2:
- 1 kaleng sarden abc siap pake
- 4 papan tahu belah jadi 4 goreng setengah matang
- 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang iris melintang
- 2 buah tomat potong jadi 4
- 5 buah cabe kompor, bisa diganti pake cabe merah/rawit potong 1/2 bulat
- garam + gula sesuai selera
- 2 sendok mentega untuk menumis

cara memasak:
- tumis bawang bombay dan cabe kompor hingga layu
- masukkan sarden, tambah sedikit air, aduk rata
- terakhir masukkan tomat aduk hingga kuah sedikit mengental, angkat dan sajikan
- silahkan ngilerr lihat fotonya :D

hot sardencis

hihihihi, secara aku orangnya males masak jadi yang ada di kulkas dikeluarin semua. eh nemu sarden kaleng ama tomat and cabe kompor, juga tahu. dibilang kompor karena pedesnya membuat perut bener2 panas  (kalo orang sunda nyebutnya cabe gendot)

bahan2:
- 1 kaleng sarden abc siap pake
- 4 papan tahu belah jadi 4 goreng setengah matang
- 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang iris melintang
- 2 buah tomat potong jadi 4
- 5 buah cabe kompor, bisa diganti pake cabe merah/rawit potong 1/2 bulat
- garam + gula sesuai selera
- 2 sendok mentega untuk menumis

cara memasak:
- tumis bawang bombay dan cabe kompor hingga layu
- masukkan sarden, tambah sedikit air, aduk rata
- terakhir masukkan tomat aduk hingga kuah sedikit mengental, angkat dan sajikan
- silahkan ngilerr lihat fotonya :D

balado terong

Bosen ama sambel2 yang biasanya, kemaren kebetulan beli terong, ya wis di campur ke sambel aja. sekilas mirip balado terong tapi ini dominan sambelnya

bahan2:
1/2 kg terong ungu, belah jadi 4 goreng hingga kecoklatan
100 gr cabe merah,
50 gr cabe rawit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabe gendot/jalapeno??, cincang kasar
garam dan gula merah, terasi secukupnya

cara memasak:
1. blender cabe merah, rawit dan bawang merah hingga halus
2. tumis bawang putih yg telah dicincang hingga layu, masukkan cabe gendot aduk rata tambahkan cabe merah yg sudah diblender tadi, masak hingga matang/terlihat merah menyala (apiii kaleeeee!! :P)
3. masukkan garam, terasi, dan gula merah, aduk kembali, terakhir masukkan terong yang telah digoreng tadi, ratakan.

lodeh burkol

Seperti biasa, masih masakan campur2, segala mascam sayur dan lauk tumplek jadi satu cuma yang satu ini berkuah santan jadi rada gurih2 gitu dehh

bahan2:
- 1/4 kg ayam fillet potong dadu
- 1 bungkus tahu suwir (tahu yang udah di suwir2, biasanya sisa pinggiran cetakan)
- 1 papan kebang kol
- 1 ons jamur bulet
- 1/2 liter santan
- 3 siung bawang putih keprek, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 buah cabe gendot, iris halus
- 1 buah tomat bagi 8 bagian
- daun salam & lengkuas

cara memasak:
1. tumis bawang merah + putih sampai harum masukkan cabe, aduk hingga layu
2. masukkan ayam aduk hingga berubah warna, masukkan tahu dan kembang kol dan jamuraduk bentar
3. masukkan santan, tomat, daun dalam dan lengkuas. aduk bentar tunggu hingga mendidih

note: garam + gula / penyedap sesuai selera saja ya :D

oseng paria

Nih sayur demenan aku ama mbakyuku, biar pait minta ampyun kata orang, hajar aja blehhhhhh!!! apa lagi kalao perang tanding ama sambel yg puedessss, nikmehnya tiada tara

bahan2:
2 buah paria, buang biji, potong2, cuci, remas dengan sedikit garam
2 sdm teri medan
10 buah cabe rawit, iris serong
1 buah cabe merah, iris serong,
3 buah cabe gendot, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, bagi 8
2 lbr daun salam
1 iris lengkuas
garam & gula secukupnya

cara memasak:
Tumis bumbu yang telah diris2 hingga layu dan harum, masukkan paria dan teri, masak hingga setengah matang, angkat. SIAP SANTAP deh....

oseng2 buncis campur2

Korbanku kali ini adalah ayam, jamur ama boncis. Secara dirumah pada demen boncis yang diapain aja enak, dari mentah, dimasak ato cuma direbus doang, makanya kali ini aku bikin campur2

bahan2:
1/4 kg boncis, siangi, iris serong
1 ons jamur bulet, belah 4
1/4 ayam filet, iris tipis kecil

Bumbu :
1/2 bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang lembut
2 buah cabe merah, iris serong
1 buah tomat, potong jadi 8
2 sdm saus tirem
garam, merica bubuk, gula secukupnya

cara memasak:
1. Tumis bumbu sampai harus, masukkan ayam hingga berubah warna, masukkan saus tirem, aduk rata
2. masukkan boncis dan jamur, tambahkan garam, merica dan gula aduk rata hingga boncis setengah matang dan jamur layu, angkat
3. makan deh :D

orak arik buncis

Ini demenan ponakanku, setiap kali mereka bosen makan aku bikinin sayur ini, akhirnya mereka mau makan. kaila juga seneng banget loh :)

Bahan:
1/4 kg buncis, siangin, iris menyerong
1 butir telur
1 sdm margarin

Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang halus
garam, gula dan merica bubuk secukupnya


Cara memasak:
1.tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan telur, korek-korek hingga hancur
2. masukkan buncis, aduk rata, masukkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. aduk rata hingga buncis setengah matang

tips: jangan masak buncis terlalu matang karena akan merubah warnanya yang hijau menjadi agak kecoklatan

opor ala dapur ndeso

Udah lama ga makan opor, jadi ya ini saatnya bergerilya di dapur :D, dimakan ama sambel pete + rebusan daun selada air hhmmmm kalau sampai ada yang nambah ampe 2 piring jangan protes ya :D

Ingredients:
5 potong tahu, bagi 2, goremh setengah kering
10 potong paha ayam, buang kulitnya
500 ml santan setengah kental
3 siung bawang putih, cincang kasar, goreng hingga kecoklatan
5 butir bawang merah, iris halus, goreng hingga kecoklatan
3 lebar daun salam
2 iris lengkuas
1 iris jahe, geprek
2 lbr daun jeruk

Bumbu Halus:
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri
1/4 sdt jinten
1 ruas jari kunyit, bakar hingga layu
garam & gula secukupnya

Directions:
1. lumuri paha ayam dengan bumbu halus, diamkan 15 menit, masak diatas api hingga keluar air dan setengah matang
2. Masukkan santan, dan bumbu rempah lainnya setelah itu masukkan tahu. terakhir ketika hampir mendidih masukkan bawang putih + merah yang sudah digoreng tadi
3. Makan yukkkkk!!!

mie kuah sehat ala ida

Karena aku ama suwami demen banget ama yang namanya mie2an, ya jadinya gini nih biar bervariasi gak rebus/goreng biasa aja :D. Sedikit-dikit dibikin agak sehat gituu ditambah sayuran ama daging

bahan2:
- 2 bungkus mie instan rasa soto, rebus tiriskan
- 5 butir baso iris jadi 2
- 1/8 kg ayam filet, potong2 tipis memanjang
- 5 butir jamur, iris jadi 4
- 2 bongkah pok choy, iris jadi 2
- 1 bongkah brokoli, iris sesuai kuntum
- tomat iris jadi 4 bagian
- cabe iris halus
- 1/2 butir bawang bombai, iris melintang
- 2 siung bawang putih, keprek cincang halus
- 3 gelas air panas

cara memasak:
- Tumis bawang putih dan bombay dengan sedikit minyak goreng/mentega
- masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna, kemudian masukkan baso, brokoli, jamur dan pok choy, aduk hingga layu. masukkan air
- Setelah mendidih masukkan mie yang udah direbus bersama cabe, tomat dan bumbu instan, aduk sebentar dan siap deh :D

mie goreng podomoro

malem2 kelaparan sementara di dapur udah ludes semua makanannya, karena bosen tiap hari makan nasi padang ya udah malem2 pulang kerja bongkar2 lemari n kulkas masih ada mie instan, brokoli & jagung semi, jadilah mie goreng podomoro :P, karena semuanya ada di menu ini

bahan2:
- 2 bungkus mie goreng instan, rebus, tiriskan, aduk dengan bumbu instannya
- 1/2 bulet brokoli, siangi sesuai selera
- 10 biji jagung semi, belah dua
- 2 sdm daging cincang
- 5 butir baso
- 2 buah cabe kompor/gendot iris bulat, bisa diganti dgn cabe rawit
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1/2 butir bawang bombay, cincang
- 2 sdm margarin untuk menumis

cara memasak:
1. tumis bawang bombay hingga layu
2. masukkan daging cincang dan baso, aduk hingga berubah warna. masukkan sayuran, aduk lagi hingga layu
3. terakhir masukkan mie instan, aduk rata dengan sayur. siap deh disantap :)

cincang cah kangkung

Masih ngutak atik kulkas, ada sisa cincang bingung mo diapain, lewat warung lihat kankung ama teri nasi, ya udah kenapa ga dimasak aja ama cincang

bahan2:
1 iket kangkung, potong2 sesuai selera
1/4 daging cicang
1/2 ons teri nasi, rendem air panas untuk mengurangi rasa asin
1/2 butir bawang bombay potong melintang
1 butir bawang putih, keprek cincang halus
1 buah tomat potong jadi 4
garam+ gula sesuai selera
2 sdm margarin

cara memasak:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu
2. Masukkan daging cincang dan teri, aduk hingga berubah warna
3. masukkan kangkung, aduk hingga layu merata. tambahkan garam dan gula juga tomat, aduk bentar. mateng deh
4. Silahkan menikmati gambarnya saja :D

tumis kangkung toge

Perasaan aku demen banget yak ama kangkung hihihi, Iya emang aku demen ama yang ijo2, karena di warung kemaren adanya cuma kangkung ya udah tumis kangkung lagi aja campur ama toge :D

Bahan2:
1 iket kangkung, cuci siangi
1 ons toge
2 biji cabe gendot, potong kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah bawang merah, iris tipis
1 buah tomat sedang bagi 8 bagian
garam dan gula secukupnya

cara memasak:
tumis bawang merah + putih hingga harus masukkan cabe dan tomat.
terakhir masukkan toge dan kangkung serta bumbu lain, aduk hingga layu dan cukup matang
jadi deh

gampangkan :)

oseng daging + kailan

Aku paling males masak berbagai masakan dalam satu kali saji, jadi biar praktis antara sayuran ama lauknya suka dicampur. nah korbanku kali ini adalah daging ama kailan, bukan kaila loh ya :D yang nongkrong dikulkas

bahan2:
1/4 daging has dalam, iris tipis
2 buah tahu, potong dadu kecil
1 iket kailan, potong kasar

Bumbu:
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iiris itip
3 siung bawang putih cincang kasar
1 buah cabe merah tanjung, potong serong
2 buah cabe hijau, potong serong
1 buah tomat bagi 4
2 sdm saus tiram
gula, merica bubuk dan garam secukupnya


cara memasak:
1.Tumis semua bumbu, masukkan daging, aduk sampe berubah warna, tambahkan saus tiram. aduk rata
2. Masukkan Kailan aduk hingga layu masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata, angkat deh....
3. Makan dengan nasi hangat dan sambel korek, ngeunahh pisannnn euyy!!!!

gudeg cimahi

Tiba2 semalem pengen gudeg, karena gak tahu resep asli gudeg yogja yg tersohor itu, dan gak sempet googling karena dirumah emang ga ada inet :P. Ya akhirnya jadi deh gudeg ala aku, bumbunya di raba2 aja :P

Bahan :
 1 kg Nangka muda, potong sesuai selera
1/2 kg ayam (bagian paha), potong2
5 butir telur, rebus, kupas
 500 cc Santan kental
 250 cc santan sedang

Bumbu dihaluskan:
7 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
5 butir kemiri
1 sdt garam

Bumbu tambahan:
6 gelondong gula merah
4 lembar daun salam
3 iris lengkuas

Cara Memasak :
1. Rebus nangka hingga cukup empuk, sisihkan
2. Tumis bumbu yang di haluskan hingga kecoklatan, masukkan ayam aduk hingga berubah warna masukkan santan sedang dan bumbu tambahan, didihkan.
3. Tambahkan nangka dan telur yg telah direbus, masukkan santan kental, cicipi hingga mendapatkan rasa yang pas, kalau kurang manis/asin bisa ditambahkan lagi sesuai selera. tutup panci dan jangan diaduk2 lagi hingga kuah mengental/tinggal setengahnya, kecilkan api.
4. Siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal balado terong/sambal tomat, hhmm yummmmmyyy

cumi cah sayuran

Rencana sih mo bikin capcay tapi aku gak dapet jamur ama ayam filletnya waktu ke mang sayur. yang ada di kulkas hanya cumi ya udah, seng oseng oseng jadi deh kek diatas tuhh.....

Bahan2:
2 ekor cumi besar, besihkan kulit ari dan tintanya, potong sesuai selera
5 biji putren/jagung muda belah dua
1 buah wortel, kupas iris serong
1 buah bunga kol, siangin sesuai selera
1/2 iket ceisim potong sesuai selera
10 biji capri
1/2 butir bawang bombay, belah 2 iris kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
merica bubuk, royko ayam secukupnya

cara memasak:
tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum, masukkan cumi, aduk hingga beruah warna, masukkan sayuran, merica bubuk dan royko aduk hingga layu, siap deh di santap :)

bubur ayam ala emaknya K&R

Kalo weekend aku suka bikin ini untuk sarapan semua anggota keluarga. Paduan lengkap karena udah ada sayurannya dan juga ayamnya :)

Bahan2 :
1 iket bayam, cincang kasar
1 buah jagung manis, serut kasar
1 buah wortel, potong dadu kecil2
1 buah dada ayam, rebus, suwir2
300 gr beras, rebus bersama 2 lbr daun salam dan 1 batang sereh memakai air kaldu (air rebusan ayam), masak hingga jd adonan bubur
garam, merica secukupnya

Directions:
1. Rebus beras hingga menjadi adonan bubur
2. Masukkan wortel dan jagung, garam aduk hingga rata
3. Terakhir masukkan bayam dan merica aduk hingga bayam cukup matang
4. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan /atau kecap bila suka
5. Jangan lupa kerupuknya biar lebih mantab

daging siram saos teriyaki

Penasaran ama namanya saus teriyaki kemaren masuk supermarket ada saus sachetannya, comottt!! sampai rumah di coba karena kebetulan ada bok coy (apalah namanya, pokonya jenis sawi2an deh)

Bahan2:
1/4 kilo daging has dalam, iris tipis kecil2
250 gr bok coy, bagi duwa
1 buah bawang bombay, iris kasar
4 siung bawnag putih, cincang halus
1 buah tomat bagi 8
2 sachet saus teriyaki
2 sdm saos tiram
2 batang daun bawang, pake bongkolnya yg putih saja, iris serong
1 sdm minyak wijen
garam, gula, lada hitam bubuk secukupnya

cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga harum masukkan daging aduk hingga berubah warna
2. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki aduk hingga rata
3. Terakhir masukkan semua bahan yang tersisa, aduk rata hingga bok coy terlihat layu dan hijaunya sempuna
4. Makan yuukkk

ayam goreng ala suwami

sore2 pulang kerja nyium aroma sedep dari dapur, di longok eh ternyata ayahnya kaila lagi nguplek sendirian di dapur suk sak sik sik srang sreng srang sreng
Kebetulah perut laperrrr langsung embat tanpa babibu :P. abis itu baru nanyak apa aja bumbunya karena mau dipamerin ke kalian :P hihih,  tada....inilah hasilnya

Bahan2:
1 kg paha ayam
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas kunyit
3 iris lengkuas
5 butir kemiri
2 sdt ketumbar sangrai
1 batang sereh
3 lembar daun salam
garam dan gula sesuka hati

Cara memasak:
1. blender semua bumbu kecuali daun salam hingga halus
2.campurkan paha ayam dan bumbu tadi hingga rata, jerang diatas api sedang hingga ayam cukup matang
3. goreng dalam minyak hingga kecoklatan
4. mamam yukkkkkk